tagliolini in agrodolce

INGREDIENTI

  • 250 gr tagliolini all'uovo
  • 50 gr gamberetti sgusciati
  • 4 gamberoni grandi
  • 2 cucchiai di miele (millefiori)
  • ½ bicchierino cognac
  • 1 cucchiaio fecola di patate
  • olio
  • sale
  • prezzemolo

 

PROCEDIMENTO

Versare in padella 4 cucchiai di olio, far rosolare i gamberoni precedentemente aperti con i gamberetti schiacciati e tritati finemente.
Aggiungere 2 cucchiai di miele e ½ bicchierino di Cognac, far evaporare e successivamente aggiungere 5 o 6 cucchiai di polpa di pomodoro.
Nel frattempo cuocere i tagliolini, a cottura quasi ultimata scolare la pasta e saltare insieme al preparato.
Infine sciogliere 2 cucchiai di fecola di patate con acqua fino a raggiungere una crema e versare direttamente nel piatto per guarnire.